龙潭地处于北回归线带，气候温和，光照充足，昼夜温差大，利于养分积累。龙潭的地势低洼，水质清澈，土壤肥沃，十分适合莲藕的生长。 龙潭藕枝叶发达，花卉呈粉红色且比普通莲花大、姿态更优美，藕茎细小、节长，藕体短小纤细、节细，肉质嫩白，质地鲜滑多粉，美味可口，入口细嫩无渣。当地居民特别喜欢用作煲汤、生炒食之，是生食清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌的上乘食品。