据清朝道光年间《封川县志》记载：“白马山产茶，色红味香，产于文德小江者曰文茶。”《封川县志》记载：“光绪三十四年，封川县杏花白马茶由清廷选送巴拿马博览会，获二等名产之称。”1969年，封开县在海拔900多米的白马山上建起了白马茶场，茶场的大部分茶树至今已有50年的树龄。

据了解，非遗传统手工艺的白马茶，茶色清绿微黄透亮，味道醇厚、幽香回甘，具有生津止渴、健脾开胃、消食解酒、提神醒脑等功效，而且还是清热消炎解暑的“良药”。

目前，封开县已形成白马茶茶叶产业带，全县新老茶园面积约4100亩，主要分布在杏花、河儿口、白垢、大洲、都平、长安等镇之中，其中杏花镇约1950亩，占全县种茶面积的48%。2021年全县采摘茶面积约3600亩，毛茶产量245吨，产值达7350万元。该县还实施公司+基地+农户+营销形式，免费派发优质茶苗，带动周边农户生产，然后回收鲜茶叶，解决农户后顾之忧，促进农户增产增收，达到公司农户双赢目标。现已带动茶叶种植23户，带动农民就业370人，为广大农民增加了一条新的致富门路。

封开县杏花白马茶有限公司根据茶叶的加工标准，把茶叶从非遗的传统手工艺制作与量身定制的自动连续化机械加工相结合，提升了杏花白马系列茶品的工艺品质，进一步发展好规模化、产业化、品牌化的模式。杏花白马茶先后荣获“岭南最美茶园”“广东优质茶生产基地” “市级非物质文化遗产” “全国名特优新农产品”等称号。非遗传统工艺的杏花白马茶还成功入选2021第十六届中国全面小康论坛暨首届中国经济社会高质量发展论坛指定用茶。